Свое дело начинай смело!

Вкусный запах готовящейся еды чувствуют все прохожие, которые идут мимо этого здания по улице Ленина в Мантурово. Что не удивительно, ведь на втором этаже расположилась «вотчина» индивидуального предпринимателя Светланы Прижигодской, которая оказывает населению услуги общественного питания. Так звучит официальная формулировка, обозначенная в документах. Потребители же знают это место как точку, где готовят вкусные суши/роллы и пиццу. Людям они нравятся, на отсутствие клиентов предпринимателю грех жаловаться.

Миловидная хозяйка мини-предприятия поделилась своей историей освоения бизнеса.

Светлана Станиславовна — уроженка г.Житомира (Украина), в Россию переехала задолго до начала всех печальных событий, в 1989 году. Закончила Курский кооперативный техникум по специальности товаровед и вся трудовая деятельность была связана именно с торговлей. В списке ее должностей — продавец, мерчендайзер, торговый представитель, супервайзер, начальник отдела продаж. Последнее место работы — Старооскольский хлебокомбинат. В силу семейных обстоятельств Светлана оставила город и переехала жить в Мантуровский район, обосновалась в с.Мяснянка. Здесь, кстати, живет ее мама, к которой женщина постоянно ездила из Старого Оскола, наматывая километры.

— Мысль открыть собственное дело у меня была давно. С направлением рода деятельности определилась сразу. Понятно, что без поддержки и стартового капитала это сделать трудно, но мне повезло. Выручил соцконтракт, оформить который мне помогли сотрудники управления социальной защиты, — рассказала Прижигодская.

Следующим шагом начинающей бизнесвумен стал подбор помещения, где будет располагаться ее предприятие общественного питания. Нужно было учесть все, чтобы соответствовать санитарным требованиям. И снова удача — в здании в центре села сдавали в аренду несколько комнат.

— Мы сами их подготовили и привели в порядок. Моими надежными помощниками стали дочь Алина и свекор Василий Жаворонков. Завезли необходимый инвентарь, оборудование — холодильники, духовые, жарочные шкафы, плиты и многое другое, что необходимо хозяйке на кухне. Ведь по сути наш зал — это большая кухня, где мы готовим свою продукцию, — продолжила Светлана.

Днем открытия точки стало 9 сентября 2023 года. С этого времени и по сию пору хозяйка занимается продвижением своей продукции. Большой плюс в этом — возможность рекламировать суши/роллы и пиццу в соцсети, где была создана группа «Я люблю суши». Теперь каждый посетитель страницы знает весь предлагаемый ассортимент и цену, а еще о новинках, которые запускаются для клиентов.

— В настоящее время мы готовим: четыре вида пиццы — ассорти, пепперони, с курицей и грибами, итальянскую; восемь видов запеченых роллов и три — суши. По желанию клиентов можем что-то добавить из ингредиентов или, наоборот, убрать. Например, если родители берут пиццу для ребенка, обычно просят не добавлять перец. Есть постоянный покупатель, который просит сделать пиццу с морепродуктами. Все индивидуально. Люди могут осуществить заказ непосредственно на месте или сделать заказ в соцсети, по телефону на определенную дату и время, — поясняет индивидуальный предприниматель.

Прижигодская сотрудничает с проверенными поставщиками из Воронежа и Старого Оскола, которые обеспечивают качественной продукцией. Иногда все же приходится совершать собственные покупки, но это за редким исключением. Потребители блюд, которые здесь готовятся, люди самого разного возраста, в своем большинстве — это молодежь, но есть и представители постарше. Как-то заглянула пожилая женщина и попросила попробовать хоть суши, хоть роллы. «Все про них говорят, а я даже не знаю, что это такое. Дайте покушать…». Угостили, понравилось. Теперь дама в списке постоянных покупателей.

— У нас разный ценовой диапазон на изготовляемую продукцию — эконом, средний и премиум класса. Действует система скидок на сеты — это подборка роллов с различными вкусами. Кроме того, по желанию клиента можем осуществлять доставку, конечно же, за дополнительную плату. Чаще всего заказы поступают из сел Мантурово и Сейм, — говорит Светлана. — На качество никто не жалуется. У меня очень хорошая помощница, отличный и опытный кулинар Наталья Зиладзе. Она — просто находка для нашего предприятия. Благодаря её трудолюбивым рукам процесс идет быстрее.

Уже заканчивая нашу беседу, Светлана Станиславовна по секрету рассказала, что вскоре порадует новинкой — они запускают изготовление сэндвич-роллов, о которых в последнее время все чаще спрашивают покупатели.

В Центре «Мой бизнес» реализуется комплекс мер государственной поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства, самозанятых граждан, а также физических лиц, заинтересованных в открытии собственного дела.

Деятельность центра направлена на оказание финансовых, информационно-консультационных и обучающих услуг, инжиниринговых услуг, поддержку экспортно ориентированных субъектов малого и среднего предпринимательства, реализацию федеральных программ по поддержке молодых ученых и разработчиков инновационных проектов. 

Сайт Центра «Мой бизнес» Курской области: мб46.рф

По вопросам получения государственной поддержки необходимо обращаться в Автономную некоммерческую организацию «Центр «Мой бизнес» Курской области» по адресу: г. Курск, ул. Горького, 34 (ИНН 4632286640, ОГРН 1214600012340) или по телефонам: +7 (4712) 54-07-06, 70-33-77.

Центр «Мой бизнес» осуществляет свою деятельность по нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство».